옥수수 알아보기
옥수수는 한해살이 풀로서 외떡잎식물강 벼목 과목에 속합니다 원산지는 아메리카로 스페인 포르투갈 영욱이 아메리카 대륙을 발견하고 이후에 유럽에 가지고 와서 전 세계적으로 퍼졌습니다. 옥수수의 특징으로는 대는 2~3미터 정도 자라며 하나에 위아래로 옥수수 열매가 5개 정도 달립니다. 옥수수는 특이하게 암꽃과 수꽃이 따로 피는 단성화이입니다 옥수수의 수염이 암꽃이며 옥수수 대 위쪽에서 피는 벼처럼 생긴 게 이삭 수꽃입니다. 이게 바람에 휘날려 꽃가루가 다른 암꽃에 붙어 수정을 합니다. 옥수수의 열매는 색이 다양합니다. 익기 전에는 흰색인데 익으면 노란색 알맹이 전채가 검은색 중간중간 보라색처럼 비슷한 게 박힌 옥수수도 있습니다. 저는 어릴 때 중간중간 보라색이 들어간 옥수수를 먹고 자랐습니다.
옥수수 효능
빈혈 예방 및 개선
옥수수에 들어있는 철분과 엽산 성분으로 남성뿐아니라 임사부 월경 출산등 다양한 빈혈을 겪고 있는 분들에게 좋음
심혈관 건강 도움
옥수수에는 불포화지방산이 풍부하게 들어있어 혈관의 건강하게 지켜주며 몸안의 혈류를 증진시켜주며 콜레스톨 수치를 낮춰준다
피부미용
비타민A.C가 많이 함류되어 피부 미용에 좋다 여기에다가 노화까지 억제시켜주니 자주 드시길 바랍니다
소화기능 개선
식이섬유가 다량 함유되어 있어 소화기관에 좋다. 또한 자일올리고당이라는 성분으로 장내 유익균을 증가 지켜준다
치아건강
시토스테롤과 베타시토스테롤이 함유되어 있어서 치아 건강에 좋다. 이 성분들은 구내염 치주염 같은 구강 내 질병을 예방
암예방
국가 암정보 센터에 의하면 비타민E 유방암과 폐암 예방한다고 하였습니다.
다이어트 효과
옥수수는 칼로리가 적게 함유가 적고 식이 섬유가 풍부합니다 적게 먹어고 많은 포만감을 느낄 수 있습니다.
옥수수 맛있게 삶는 법 찌는 법
- 냄비에(압력솥추천) 옥수수가 적당히 잠길 정도로 물을 받아주세요
- 단짠 옥수수는 설탕과 소금으로 간을 해주세요(설탕 2~3스푼 소금 1스푼)
- 단 옥수수는 설탕이나 뉴스 가루를 넣어 주시면 됩니다.
- 삶는 법은 센 불에서 15분 불 끄고 5분 뜸 들이기
- 냉동 옥수수는 센 불 20분 중불 15분 불 끄고 5분간 뜸 들이기
- 옥수수 찜기에 찌는 방법으로는 껍질을을 1장만 남기고 다 깐다음 찜기 위에 올리고 기호게 맞게 설탕이나 소금을 살짝 옥수수 위에 뿌리고 삶으면 됩니다. 센 불로 15분 정도 찜기로 쪄주시면 됩니다 냄비에 따라 조금 더 걸릴 수 있으니 참고해 주세요
